Krakowskie zapiekanki

Przygotowanie

1. 01

   Cebulę drobno kroimy, a pieczarki ścieramy na tarce o dużych oczkach.

2. 02

   Na rozgrzanym oleju najpierw podsmażamy cebulę. Dodajemy pieczarki i smażymy, aż odparuje z nich cała woda i powstanie gęsta pieczarkowa pasta. Doprawiamy solą oraz pieprzem.

3. 03

   W międzyczasie przekrawamy bułki wzdłuż, otrzymując cztery połówki. Każdą z nich smarujemy dużą ilością masła.

4. 04

   Mozzarellę ścieramy na tarce. Na bułkach rozprowadzamy pastę pieczarkową, a następnie obficie posypujemy je serem.

5. 05

   Zapiekanki wkładamy do piekarnika nagrzanego do najwyższej dostępnej temperatury. Pieczemy z funkcją grzania góra-dół, aż ser całkowicie się rozpuści i apetycznie zarumieni. Orientacyjny czas pieczenia: około 10 minut. Przy bardzo wysokiej temperaturze sprawdzamy je wcześniej i wyjmujemy, gdy ser się roztopi i zarumieni.

6. 06

   Po wyjęciu polewamy zapiekanki ketchupem oraz posypujemy prażoną cebulką i posiekanym szczypiorkiem.