Chlebek dyniowy z cynamonem

Przygotowanie

1. 01

   Jeśli używasz gotowego purée, wybierz gęste, a nie wodniste. Jeśli przygotowujesz je samodzielnie, najlepiej sprawdzi się dynia Hokkaido lub piżmowa. Przepis na domowe purée z dyni znajdziesz wśród moich przepisów.

2. 02

   Rozgrzej piekarnik do 175°C. Formę wyłóż papierem do pieczenia.

3. 03

   Purée, olej, oba rodzaje cukru, jajka, śmietanę i wanilię wymieszaj trzepaczką. W drugiej misce połącz mąkę, sodę, proszek do pieczenia, sól oraz przyprawy. Dodaj suche składniki do mokrych i krótko wymieszaj szpatułką, tylko do zniknięcia mąki.

4. 04

   Składniki swirla wymieszaj widelcem. Powinna powstać wilgotna, lekko grudkowata mieszanka.

5. 05

   Połowę ciasta przełóż do formy i rozprowadź na nim ⅓ swirla. Dodaj resztę ciasta, a na wierzchu rozprowadź pozostały swirl. Przeciągnij przez ciasto nożem lub łyżeczką kilka razy, wykonując ruchy w kształcie litery S.

6. 06

   Piecz przez 55 do 70 minut. Po 50 minutach sprawdź ciasto patyczkiem. Jeśli pozostanie na nim kilka wilgotnych okruszków, chlebek jest gotowy. Jeśli wierzch zbyt mocno się rumieni, przykryj go folią aluminiową.

7. 07

   Pozostaw chlebek w formie na 15 do 20 minut, a następnie przełóż go na kratkę do całkowitego wystudzenia.

8. 08

   Utrzyj masło, dodaj serek, cukier puder, wanilię, sól i sok z cytryny. Krótko zmiksuj. Krem nałóż na całkowicie wystudzony chlebek.