Śliwkowa tarta Tatin

Ten prosty, pachnący cynamonem deser otula i rozgrzewa w jesienne dni.

Wydajność: 1 tarta. Przyjęta średnica patelni: 24 cm.

Przejdź do przepisu
Zobacz film na Instagramie
Śliwkowa tarta Tatin
Przygotowanie · szacunkowo20-25 min
Pieczenie30-35 min
Aktywna praca + pieczenie · szacunkowo50-60 min

Przygotowanie

  1. Śliwki przekrój na pół, usuń pestki i wymieszaj z cynamonem oraz sokiem z cytryny. Cukier rozpuść na patelni bez mieszania, aż nabierze bursztynowego koloru. Stopniowo dodaj zimne masło i szczyptę soli.

  2. Na karmelu ciasno ułóż śliwki i posyp je posiekaną czekoladą. Przykryj zimnym ciastem francuskim, dokładnie dociskając brzegi. Zrób na środku otwór, a następnie nakłuj ciasto widelcem.

  3. Piecz przez 30-35 minut w temperaturze 200°C góra-dół. Po upieczeniu odczekaj 15 minut, przykryj patelnię talerzem i zdecydowanym ruchem odwróć tartę. Podawaj jeszcze lekko ciepłą.

Wskazówki

  • Aby łatwiej przygotować karmel, dodaj do cukru łyżeczkę wody. Jeśli karmel rozwarstwi się podczas dodawania masła, dolej łyżeczkę gorącej wody i ponownie wymieszaj - powinien odzyskać jednolitą konsystencję.

Sprzęt
  • patelnia · 24 cm
  • talerz
  • widelec

Podobne przepisy

Wszystkie przepisy

Profesjonalne techniki, domowa kuchnia i odpowiedzi na pytanie: „dlaczego tak?”. Zapisz się do newslettera - dam Ci znać, gdy ruszymy.